Provningar på mässan
Maxa din mässupplevelse och vidga vyerna genom att ta del av provningar på mässan.
Fredagens provningar kan nu endast köpas i vårt Servicecenter på mässan.
OBS! Till nästa år, skriv ännu tydligare text om att förköp av provningar är stängd.
Tex: Förköp av provningar stänger kl. XX fredag och kl. XX lördag. Därefter kan provningsbiljetter endast köpas i servicecenter på mässan i mån av plats.
Svenska spritresan med Emil Åreng
Sverige har lyckats bli ett spritland att räkna med och både stora och små svenska destillerier har nu hamnat i det internationella rampljuset. I den här provningen ger sig Emil Åreng, en av landets bästa bartenders, ut på en resa genom landet för att blanda klassiska cocktails, styva groggar och helt nya drinkar på enbart svensk sprit och svenska ingredienser.
Emil tar med er på en resa genom Svensk sprithistoria och ni kommer få prova allt från Punsch till gin och whisky och kanske en cocktail? Dessutom finns det möjlighet att köpa ett signerat exemplar av Emils nya bok Svensk Sprit.
Mer info om provningen
”De 15 senaste åren har vi bartenders i Sverige gjort klassiska cocktails från grunden samtidigt som vi rest runt jorden för att hitta ny sprit, nya tekniker och annorlunda ingredienser för att ge gästerna nya upplevelser – men har vi verkligen gett Sverige en chans?” frågar sig Emil som driver Facit bar i Umeå och som uteslutande jobbar svenskt.
Följ med till de bästa svenska destillerierna och grotta ner dig i nya sätt att blanda cocktails på med ledord som spritigt & stökigt, syrligt & fräscht, sött, bål och drinkar med lite alkohol. Lär dig rätt handgrepp och teknikerna som inte går att vara utan, och få tips på smarta genvägar – som gör att du kan blanda bra drinkar hemma utan att behöva köpa en hel bar.
TIDER
Lördag 13.00-14.00 (Slottid 1)
PRIS: 350kr
Foto: Jonas Cramby
Fler provningar
Norrbottens Destilleri x Lilla Krogen
Efter vårens utsålda succé i Piteå tar vi nu konceptet vidare till Beer & Taste i Umeå. Fyra små rätter. Fyra cocktails. Fyrtiofem minuter av ren smaköverkörning.
Mitt på mässgolvet bygger vi en pop up-restaurang där Norrbottens Destilleris cocktails möter Lilla Krogens mat. En unik upplevelse som lyfter lokala råvaror och hantverksmässiga smaker.
Platserna är få, trycket är högt så missa inte chansen att vara med!
DETTA INGÅR: 4 små rätter* + 4 cocktails
TIDER
Fredag
17.00-17.45
19.00-19.45
Lördag
13.00-13.45 (Slot 1)
15.00-15.45 (Slot 1)
17.15-18.00 (Slot 2)
19.15-20.00 (Slot 2)
PRIS: 529kr
PROVNINGSLEDARE:
Norrbottens Destilleri & Lilla krogen
* Gravad regnbågslax, filmjölk smaksatt med pepparrot & krondill, gurka, forellrom infuserad med akvavit, dill.
Tartar på nötinnanlår, svartpepparmajonnäs, isterband från Undersåker, kålrot, silverlök, panko.
Krokett på lammlägg från Hälje gård, yoghurtdipp, havtorns hot sauce.
Yoghurtmousse, rårörda blåbär, fänkålsmaräng, ängsyra.
Mat + cocktails
Norrländsk choklad och likör
En gastronomisk upplevelse där vi avnjuter spännande choklad i kombination med lokalproducerad likör smaksatt med norrländska bär och växter. Mycket skratt varvas med spännande smaker där vi samtidigt lär oss om hållbar zero waste produktion.
DETTA INGÅR: 6 chokladsorter, 3 st likörer
TIDER
Fredag: 17.00-18.00
Lördag: 17.40-18.40 (Slot 2)
PRIS: 200kr
PROVNINGSLEDARE:
Jenny Berg ”ChokladJenny” på Nordic Chocolate som vunnit VM i chocolate awards och serverat både kungafamilj och vita huset med sin choklad från Västerbotten
Erik Rosenbaum, doktor i fysikalisk kemi övergick från att tillverka syntetisk diamant till att producera hantverksdrycker och likör med lokala smaksättningar.
ALLERGIER
Chokladen är vegansk och FRI FRÅN: Soja, mjölk, gluten, nöt
Choklad
Romprovning med RomRobban
Följ med romexperten Robert “RomRobban” Sandqvist på en smakresa genom rommens historia och framställning. Ni får prova flera olika sorter under hans ledning och lära er mer av en av Sveriges främsta romprofiler.
Robert är författare till flera romböcker, driver podden Romradion och YouTube-kanalen Rom-TV, och bjuder alltid på kunskap, inspiration, ett gott skratt och cocktails i världsklass.
TIDER
Fredag: 16.00-17.00
Lördag: 15.30-16.30 (slot 1 )
Lördag: 19.20-20.20 (slot 2 )
PRIS: 250 kr
PROVNINGSLEDARE: Robert ”RomRobban Sandqvist
Rom
Umeå Beer Club presents: The Best Of The Best!
THIS BEER TASTING WILL BE HELD IN ENGLISH
Dave Orman is a beer sommelier, founder of the Umeå Beer Club and head judge of the Beer & Taste Beer Master competition. In this tasting, he will be showcasing a range of exceptional beers from a wide spectrum of styles. If you are a fan of world class beers, this is an event not to be missed!
– –
Dave Orman är ölsommelier, grundare av Umeå Beer Club och huvuddomare i tävlingen Beer & Taste Beer Master. Under den här provningen bjuder han på ett smörgåsbord av fantastiska öl i alla möjliga stilar. Är du ett fan av öl i världsklass? Då är detta ett event du absolut inte vill missa!
TIDER
Lördag: 18.00-19.00 (slot 2)
PRIS: 250kr
PROVNINGSLEDARE: Dave Orman
Öl
Din öl för alla tillfällen
Northern Brewers/Kåtöl gör olika öl för alla smaker – både för fina middagen och annat skoj!
Vi har exprimenterat mycket för att få till en Norrländsk twist i våra smaker.
TIDER
Fredag: 19:00-20:00
PRIS: 250 kr
PROVNINGSLEDARE: Northern Brewers
ÖL
Champagneprovning med Erik Grödahl
Det finns ingen dryck som skapar så mycket glädje som bubbel. På den här provningen får du prova tre Champagner och tre mousserande referensviner från Frankrike, England och Spanien från småodlare. Vinerna serveras tillsammans med matchande tilltugg.
Det finns ingen dryck som är så förknippad med glädje, skratt, myter, citat och historier som Champagne, på den här lättsamma och roliga provningen får du höra några av dem. Jag kommer att prata om druvor, framställning, olika stilar, men fokus ligger på att kombinera dessa fantastiska bubblor med olika tilltugg.
TIDER
Fredag kl. 16:00-17:00
Lördag kl. 14:20-15:20
PROVNINGSLEDARE: Erik Grödahl
Champagne
Fler aktiviteter på mässan
Mark UÅ gör fotovägg till Beer & Taste
En av landets mest profilstarka illustratörer, formgivare och konstnärer, Marc ”UÅ” Strömberg, har formgett ett stort motiv till Norrlands viktigaste ölmässa, Beer & Taste.
Mark har under flera år designat och illustrerat etiketter till en mängd olika mindre bryggerier, både öl och läsk, vilket gör att det känns extra roligt att välkomna honom till Beer & Taste.
Illustrationen finns upptryckt stort på en fotovägg där besökarna kan dokumentera sitt besök.
